O vinho Victorium III Gran Reserva 8 Anos, assim como toda a linha, é uma homenagem ao monge homônimo responsável pela elaboração de vinhos de um antigo mosteiro. Descendente de viticultores, o monge carregava consigo o conhecimento de seus antepassados, dentre eles o manejo dos vinhedos regido pelas fases da lua, algo seguido hoje pela agricultura biodinâmica. O vinho é elaborado pela Reserva de la Tierra uma vinícola familiar com mais de 60 anos de tradição no mundo do vinho. Podemos dizer que sua história é ao avesso: tudo começou quando os pais de Felipe Giménez, descendentes de imigrantes espanhóis, começaram a produzir seus primeiros vinhos em San Rafael, Mendoza – Argentina! Anos mais tarde, já com uma grande experiência acumulada, decidiram retornar às suas raízes e retornaram a Espanha onde fundaram a Reserva de la Tierra. Além da vinícola na D.O. Tarragona – a maior do grupo e uma das mais modernas da Europa, a Reserva de la Tierra possui unidades em Rioja, Ribera del Duero, Rueda e Priorat. Pouco conhecida em nosso país, a Denominação de Origem Tarragona foi criada em 1945 e aprovada pelo Ministério da Agricultura em 1947, sendo uma das maiores Denominações de Origem da Catalunha. O Benedictum III Gran Reserva 8 anos é um assemblage de Cabernet Sauvignon e Syrah e tem, como seu nome diz, 8 anos de amadurecimento antes de ser liberado para comercialização, sendo 2 anos em barricas de carvalho francês e 6 anos em garrafa.
O vinho apresenta na boca uma boa estrutura e intensidade, em um conjunto harmonioso formado pela sintonia entre taninos sedosos e macios e uma acidez direta e bem dosada. No olfato apresenta frutas vermelhas e negras maduras e em compota (morango, cereja, cassis e ameixa), especiarias doces (canela), figo em calda, framboesa cristalizada, chocolate ao leite, folha de tabaco, café e toques defumados.
O vinho Victorium III Reserva 5 Anos harmoniza muito bem com carnes vermelhas, cordeiro, carnes curadas, massas e tubérculos.
A vinícola
Um antigo mosteiro, localizado num belo vale de Castilla, era o local onde monges enclausurados viviam. Nas terras dentro da propriedade os próprios monges cultivavam, uma horta e árvores frutíferas, que serviam para fornecer verduras e frutas frescas a todos que viviam lá. Em uma parte do jardim, os monges tinham vinhedos, dos quais, além de comerem as uvas, também produziam vinho. A elaboração do vinho estava a cargo de Benedictum, um velho monge que conhecia minuciosamente os métodos mais tradicionais regidos pelas fases da lua. Este conhecimento vinha de muitas gerações de sua família, que era de viticultores. Por isso, apenas ele escolhia os cachos mais maduros e no silêncio da adega subterrânea do mosteiro elaborava e classificava os vinhos que seguem até hoje o mesmo padrão.
País / Região – Espanha / Ribeira del Duero
Classificação/ Tipo – Vinho Tinto Fino
Casta / Uva – Cabernet Sauvignon e Syrah
Graduação alcoólica – 14% ABV
Litragem – 750ml
Temperatura de serviço – 15 a 18ºC
Safra – 2010
Avaliações
Não há avaliações ainda.