O vinho Los Noques Finca Don Juan Malbec Cabernet Franc é uma combinação harmoniosa de duas uvas notáveis. Originário de Mendoza, Argentina, este vinho apresenta uma complexidade encantadora. Com aromas sedutores de frutas vermelhas maduras, nuances herbáceas e um toque sutil de carvalho, ele cativa o olfato. No paladar, revela uma estrutura equilibrada, taninos macios e uma intensidade frutada única. O vinho passa por processo de maturação de 15 meses em carvalho 10% americano e 90% francês
A vinícola
A vinícola foi construída em 1938, perto da vila de La Consulta, Valle de Uco, por um visionário enólogo. Ao contrário de outras vinícolas construídas na época, a Los Noques foi desenvolvida em estilo francês, com pequenos vasos de concreto e adegas subterrâneas com 4 metros de profundidade, onde os vinhos amadurecem em barris e garrafas com clima natural fresco e úmido. Depois de ser adquirida pela família em 2005, parte da vinícola foi convertida, incorporando pequenos tanques de aço inoxidável que ajudam nos processos de pesquisa e desenvolvimento. Também foi implementada a melhor tecnologia disponível para garantir a máxima qualidade durante todo o processo de produção. O controle de temperatura permite realizar maceração e fermentação a frio de maneira controlada, alcançando máxima homogeneidade e estabilidade nos vinhos. Hoje a vinícola é capaz de produzir até 700.000 litros por ano.
Os Vinhedos
Os vinhedos estão localizados no Valle de Uco, Mendoza, a uma altitude de 1.100 metros acima do nível do mar. O solo é calcário, arenoso na superfície e pedregoso em profundidade. Esse tipo de solo, típico da área de Gualtallary, onde estão localizadas as vinhas, possui baixos rendimentos naturais e alta concentração. O clima continental e a altitude permitem uma alta faixa de temperatura entre dia e noite, o que significa que a casca das uvas é mais grossa para protegê-las, sendo a casca a principal chave dos sabores que podem ser distinguidos nos vinhos. De acordo com o compromisso com o meio ambiente da vinícola, toda a plantação possui um sistema de irrigação por gotejamento. São três vinhedos:
Finca Don Juan: localizado a 1.078 metros acima do nível do mar, possui 47,5 hectares, dos quais 40 estão em produção. Toda a fazenda possui um sistema de irrigação por gotejamento com água mineral. O terroir é do tipo arenoso na superfície, com a presença de material pedregoso, onde as raízes procuram nutrientes. As parcelas de Malbec estão localizadas em solo calcário, típico da região Gualtallary. É uma área deserta devido à baixa precipitação e bastante fria que produz uvas com alto teor polifenólico, que são as substâncias químicas que dão os principais sabores e aromas aos vinhos.
Finca El Cañadón: localizada a leste da fazenda Don Juan e separada dela pela Calle Number 2, a fazenda, que originalmente possuía plantações de frutas, foi transformada para completar nosso portfólio. Hoje produz Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc. Possui 31,5 hectares, dos quais 16,3 estão em produção. Toda a fazenda é plantada em treliça baixa e possui um sistema de irrigação por gotejamento com água mineral.
Finca Chica: localizado do outro lado da Rota 89, a poucos metros da propriedade Don Juan, a uma altitude de 1.105 m. Possui 7 hectares no total regados pelo derretimento da água, dos quais 3 estão em produção com Cabernet Franc. Esta fazenda tem uma vista única do vulcão Tupungato. Durante o pôr do sol do verão, o sol se põe logo acima do vulcão, as cores laranja e amarelo avermelhado evocam uma erupção. Uma paisagem fascinante que nos dá a natureza, especialmente se for apreciada com um copo de Los Noques.
O vinho Los Noques Finca Don Juan Malbec Cabernet Franc harmoniza muito bem com carnes assadas na brasa com vegetais assados, queijos maduros, empanadas e pratos à base de molhos.
País / Região – Argentina / Gualtallary (Valle do Uco)
Classificação/ Tipo – Vinho Tinto Fino
Casta / Uva – 83% Malbec e 17% Cabernet Franc
Graduação alcoólica – 14,3% ABV
Litragem – 750ml
Temperatura de serviço – 15 a 18ºC
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