Peixes

O espumante Lidio Carraro Faces do Brasil Brut possui coloração amarelo esverdeado com perlage delicada e persistente. No olfato apresenta perfil aromático delicado e elegante, com notas de flores brancas e de frutas como pêra e melão, com um toque cítrico de limão siciliano e maçã verde. Em boca seu paladar possui grande vivacidade, é equilibrado, com boa cremosidade e volume de boca. Retrogosto essencialmente frutado e refrescante. Elaborado seguindo a Filosofia Purista da Lidio Carraro. As uvas foram transportadas até a vinícola, prensadas inteiras, o mosto foi decantado com ação do frio e após, limpo. A primeira fermentação aconteceu em tanques de aço inox com temperatura controlada por cerca de 20 dias. O vinho não realizou fermentação malolática para preservar o seu frescor natural.  Permaneceu sobre as borras finas durante o seu afinamento o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. A refermentação foi realizada seguindo o método charmat – refermentação em tanques. Imagem do produto meramente ilustrativa, pequenas variações no rótulo podem ocorrer.